野菜不能乱吃这些ldquo毒菜r [复制链接]

吃野菜有风险，没十足把握的话不要私自采摘，尤其不能看着“眼熟”、“很像”就采摘。如果购买，也要到正规市场，而非个人摊贩。为了您和家人的生命安全，走点心好么

食用野菜的危险因素

农药

公园等地方会不时地为园内花草树木喷洒各种农药，如果不幸采食了刚喷洒农药的野菜则会引发中毒。

污染

生长在路边草坪的野菜，难以避免汽车尾气、污水等的污染。

毒性

采食野菜没有充分的洗净做熟，或者因为“长得像”就误采了本身有剧毒的植物食用，导致中毒。

光敏

有一些野菜含有光敏物质，大量食用后，遇到阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍。

野菜中毒有哪些症状

野菜中毒的症状各有不同，其中以胃肠道反应居多。

多数表现为腹痛、腹泻、呕吐，很少会有人严重到休克，但不排除野菜中毒引起脏器损伤甚至死亡的可能性。

另外，还有少部分人食用野菜后产生过敏反应。

春天到了，野菜逐渐多了起来，许多野菜的养生防病功效是家常菜的上百倍！但有些野菜吃不对容易引发中毒，为了家人身体健康，一定好好看看。

许多“毒菜”跟可食用的蔬菜长得很像，

大家买菜时注意分辨

千万不要混淆了！

严重可危及生命！

①秋葵，是一种营养价值很高的蔬菜

②曼陀罗则全株有毒若给毒性排序，则是种子＞果实＞嫩叶＞其它

曼陀罗中毒后，轻者主要表现为口、咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等，严重者可发生昏迷、抽搐，甚至呼吸循环衰竭、死亡。

误食处理：新斯的明为其拮抗药物，院外可催吐，立即送医，综合治疗。

①芋头，与滴水观音同属一科，常见蔬菜之一，其表面粘液接触皮肤可致过敏，芋头不可生食，烹熟毒性消失

②滴水观音，天南星科海芋属植物，别名：海芋、野芋头、山芋头、大根芋、天芋等，因开花似观音，潮湿环境常沿叶缘滴水而得名，其球茎及叶有药用价值，多用作观赏

滴水观音全株有毒，根茎毒性大，含结晶性海芋素、皂素毒苷、草酸钙和植物甾醇等，接触皮肤可出现红肿、瘙痒、疼痛，甚至全身症状；接触眼部可引起结膜炎，严重者失明；误食可致流涎、麻木、胃烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至肝肾功损害、窒息、心衰等。

误食处理：无特效解毒剂，院外可使用食醋加生姜水漱口、催吐，并立即送医。

①血皮菜，菊科三七草属多年生草本植物，或称紫背菜，我国多地有栽种，药用或食用，川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝

②假血皮菜，民间俗称“化儿菜、见肿消、血当归”，既往民间做堕胎用，有活血化瘀功效

假血皮菜叶边缘有卷齿，比血皮菜更修长，会开花，嘴中咀嚼有苦涩味，误食中毒患者会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

①金银花，正名忍冬，忍冬科忍冬属草本植物，因花初开为白色，后转黄而得名金银花，为清热解毒良药

②钩吻，别名胡蔓藤、断肠草、烂肠草、朝阳草、大茶药、大茶藤、荷班药、野葛等，马钱科、钩吻属木质藤本。相传其为毒死神农之物。其含有多种生物碱，具有强烈的神经毒性，主要侵犯中枢神经系统和自主神经系统。小剂量可促进动物生长

中毒者初期出现恶心、呕吐、腹痛、流涎等消化道症状，很快出现眩晕、四肢弛缓无力、视力下降、复视、吞咽困难、昏迷、抽搐等神经肌肉症状，尚有眼睑下垂、瞳孔散大等类似阿托品样表现易误诊，多死于呼吸抑制和多器官功能衰竭。

误食处理：催吐，迅速送医，易出现呼吸骤停，禁硫酸镁导泄。

①芹菜，属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳，为常见蔬菜之一

②茴芹分短果茴芹、落新妇叶茴芹、革叶茴芹，主要分布在吉林、辽宁、河北、贵州，朝鲜、俄罗斯亦有分布，全株有毒，以成熟种子毒性最强，主要有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒。人中毒量为3.0-6.0mg，致死量为-mg

毒芹毒素主要兴奋中枢神经系统。误食后感咽部烧灼感、流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、站立不稳、吞咽及说话困难、瞳孔散大、呼吸困难等，甚至死亡。

误食处理：催吐，立即送医。

①人参，五加科多年生草本植物，有“百草之王”美誉，为“滋阴补肾，扶正固本”之极品。其成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等

②商陆，商陆科，又名植物商陆和垂序商陆，别名大苋菜、土人参、野萝卜、花商陆、胭脂等，白色肥大根入药，红根有剧毒，仅作外用。商陆毒性较大，成分主要为系三萜皂苷类化合物，又称商陆皂苷，可溶解于水

大量服用可中毒，表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、心动过速、呼吸急促、言语不清、烦躁不安、幻觉、抽搐、昏迷、血压下降、瞳孔散大，出现心肌麻痹而死亡。

误食处理：可予以催吐，后立即送医。

注意

野菜绝不能乱吃！采摘和购买野菜的时候必须要谨慎小心，不认识外形、不了解来源的野菜都不要吃，以避免误食有毒植物和受到污染的野菜从而引发中毒。

另外，食用不明蔬果一旦出现不适症状，一定要及时就医，以免延误病情。

吃下去的东西无小事！

如果你看到这种美丽的花

千万不要被它的外表蒙蔽了！

它很像金银花↓↓↓

你可能会摘回去家放，

但你知不知道，这种美丽的花

竟然是毒药之王“断肠草”

断肠草根浅黄色，有甜味。断肠草的花一般生长在枝条的关节处和枝条的顶端，且花呈簇状生长，一个关节部位往往有多朵花。

而不仔细分辨的话，断肠草和我们平时拿来泡水喝的金银花有些相似。金银花的花朵主要长在枝条的关节处，花朵呈对状，一个关节处一般只生长两朵小花。

特别提醒：

以下这些野菜有毒！

千万要注意！！

以下这些野菜有益健康，可以吃！

最后，再强调一遍吃野菜的注意事项！！

不知不吃

不熟悉的野菜不要乱采，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，乱吃。最好去菜市场购买。

清洗干净

野菜比较脏，上面附着许多杂菌及杂质，不管是挖回来的还是买回来的，都应该洗净后，用淘米水或淡盐水泡半小时至1小时。

吃前热焯

很多野菜里面都含有较多的生物碱和单宁，烹饪之前一定要先用热水焯一下。能去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。

不宜多吃

野菜性寒凉，一次不适宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦涩味怪味，汤汁有泡沫的，千万不要进食。

不能乱吃野菜哦！

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